Laurbærkartofler i salat med sennep, bønner og radiser

Sådan gør du

Kog vandet op med salt, sukker, laurbær og peber.

Tilsæt kartoflerne, og kog i 5 minutter, til de er halvt færdige, og lad kartoflerne køle af i kogelagen.

Blend sennep, eddike, hvidløg, salt og olie til en cremet sennepsdressing, og bland det med de hvide bønner.

Lad bønnerne trække et par timer eller natten over.

Skær de kolde kartofler i små tern 2×2 cm, og vend med de marinerede bønner.

Tilsæt rigeligt purløg og radiseskiver, og vend det hele med friskkværnet peber.

Smag til med salt, og pynt af med mere purløg og radise.