Hvis du vil vide mere

Litteratur

Grønne sager – en bog om smag og sprødhed af Carsten Lunding, Claus Angelo Brandt & Søren Jonesen

Annelise Terndrup Pedersen – udvalgte artikler dels fra Hjemkundskab nr. 5 1990 og dels æggeartikler 1-4.

Den sidste Danmarkshistorie – Søren Mørch – 2. udgave – 1996 Gyldendalske Boghandel

Fødevarer og kvalitet – råvarer og bearbejdning, Nyt Teknisk Forlag, 1. udgave, 1. oplag 2007

Grønt – Af Camilla Plum – Politikens Forlag A/S – 1. udgave, 1. oplag – 2003

Molekylær Gastronomi – Thorvald Pedersen – Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck A/S