Hvis du vil vide mere

Litteratur

Den Danske Dyrlægeforening – Medlemsblad 1. juli 1974. 57. årgang. Side 610-14. Kvalitetsbedømmelse af friture – af B. Funder-Schmidt, H.M. Ingvartsen og P.E. Vestergaard

Fødevarer og kvalitet – råvarer og forarbejdning – 1. udgave, 1. oplag 2007 – Nyt Teknisk Forlag

Links

Den Store Danske Encyklopædi om makronæringsstoffer

Alt om kost (Fødevarestyrelsen) om fedt